Nach jahrelanger Arbeit jeden Abend im Service, durfte ich vor ein paar Wochen teilzeit ins Hotel wechseln.
Nun sieht ein typischer Alltag so aus:
- Wecker um 05.38
- Heisse Dusche, anziehen etc.
- Bei genug Zeit gibt's Pankcakes, sonst eine Banane.
- 06.29 Uhr: Ich verlasse das Haus.
- 06.30 Uhr: Ich komme beim Hotel an.
- Zeitungen aus dem Briefkasten nehmen. Vor der Tür warten der von der Bäckerei abgestellte Brotkorb, sowie unsere schwarze Katze, die miaut und rein und gefüttert werden will.
- Alles aufschliessen, Licht an, Fenster aufreissen, Katze füttern, und dann muss es mega schnell gehen:
- Das ganze Frühstücksbuffet aufbauen. Müesli, Joghurt, Käseplatte anrichten, Lammwurst, Kräuterdip, Konfitüren, Fruchtsalat schneiden, Brot+Croissants,....... alles muss schön, einladend und grosszügig aussehen. Alles hat Unterteller, Servierbesteck, und kleine Gläschen/Schälchen nebenan.
- Die Tische decken.
- Um 07 Uhr (manchmal auch vorher) kommen die ersten Gäste herunter. Ich bringe ihnen Kaffee, Tee, Cappucino.
- Dann wollen schon die ersten bezahlen. Rechnungen schreiben, einkassieren,...
Weiter geht es mit:
- e-mails beantworten. Reservationsanfragen für Hotel und Restaurant.
- Gutscheine schreiben und verschicken.
- Rechnungen an Firmen mit grossen Namen schreiben, auch ins Ausland. Auf deutsch, französisch, englisch.
- Die Post holen gehen, aufmachen, sortieren, verteilen.
- Unzählige Telefonanrufe beantworten. Deutsch, französisch, englisch.
- Lieferanten begrüssen und Lieferscheine unterschreiben.
- Frühstücksbuffet wegräumen.
- Das Mittagsmenu vom Koch bekommen (um 9.45) und bis 10.15 auf französisch übersetzen sowie online stellen. Die Mittagskarte ausdrucken und in die Aushänge verteilen.
- Telefon, Telefon, Telefon.
- Auschecken, einkassieren.
- Der Hotelputzfee sagen, welche Zimmer heute für wieviele Personen paratgemacht werden müssen, welche Zimmer noch bleiben, welche Gäste bereits abgereist sind, ob man den Container an die Strasse stellen muss,....
11.30 Uhr. Die Mittagsservicefrau kommt. Tische aufdecken, Brot schneiden,.............
11.45-14.30 Uhr: Rennen, servieren, rennen, einschenken, rennen, Kaffee bringen, einkassieren (überall gleichzeitig).
15 Uhr: Essenspause. Theoretisch eine halbe Stunde, aber meistens sind es 5 Minuten oder höchstens 15 Minuten.
Danach: Weiter aufräumen vom Mittag, e-mails beantworten,..... Blumensträusse im ganzen Haus neu machen oder zumindest das Wasser wechseln. Fruchtschale im Hotel aufmotzen. Bankettanfragen beantworten (Menuvorschläge,...). Dazwischen immer Gäste bedienen. Erste check-ins haben.
Um 16 Uhr kommt die Abendschicht. Danach habe ich ENDLICH Ruhe, etwas im Büro machen zu können, ohne das Telefon abnehmen oder vorne Kaffee machen zu müssen.
Irgendwann zwischen 16 Uhr und 17 Uhr checke ich aus.
Immer noch mache ich ab und zu Abendservice, oder Mittag- und Abendservice. So wird es einem nie langweilig. Ich liebe meinen Job.
5 Kommentare:
mannomannomann!
hast du eine Kondition!!!!!
Worterkennung ist heute übrigens:
404 rprofet
Wenn mein MittagsMüsli (zu faul zum kochen) verdaut ist und mein Auto Winterreifen hat, hat Gott mir sicher auch was profet-isches zu deiner Person gesagt, ich meld mich dann.
Oh, ich bin gespannt!!!
Mein Auto hat nur zwei von vier möglichen Winterreifen bekommen, weil an einer Seite mindestens eine Schraube je Rad nicht abging. Trotz Einsatz sämtlicher verfügbarer Hilfsmittel.
Das macht die Sache dann sehr schwierig.
Gott sagt aber zu dir:
auch wenn die Hilfsmittel, die du einsetzt, mal nicht klappen, bist du doch eine ganz und gar gelungene Cee.
(Ganz, nicht nur halbseitig.)
Yeah, danke!!!! I receive that!
Hmmm...was machst du jetzt mit dem Auto?
vorsichtig fahren.
und Montag zur Werkstatt, damit das Werk da vollendet wird.
Der Autoschmied hat die Schrauben nämlich so fest gezogen, als es neulich neue Bremsen kriegte.
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